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Non è mai stato così semplice creare le tue ricette

Cooki permette di inserire un numero illimitato di ricette.

Creare il tuo ricettario intelligente è davvero semplice. In Cooki non dovrai inserire tu gli ingredienti e i prodotti che usi in laboratorio o in cucina. Per farti risparmiare tempo il sistema include tante tipologie di ingredienti diversi che coprono tutte le esigenze delle diverse attività food. Sono decine di migliaia gli ingredienti presenti nel sistema e sono a tua disposizione.

INGREDIENTI SEMPLICI

Sono gli ingredienti di base generici (es. uova, latte, farina) di cui vengono riportate le informazioni nutrizionali che derivano da basi dati certificate.

Per ogni ingrediente generico troverai allergeni e valori nutrizionali.

CATALOGO PRODOTTI COMMERCIALI

Sono gli ingredienti presenti sul mercato: i prodotti di diverse marche che si trovano nei laboratori e nelle cucine dei nostri clienti.

Cooki li ha già inseriti in un catalogo, che ogni giorno viene aggiornato e arricchito con nuovi prodotti. Per ogni prodotto commerciale è presente la composizione, gli allergeni, le contaminazioni, i valori nutrizionali e la scheda tecnica.

La creazione di una ricetta è incredibilmente semplice e veloce. È un po’ come giocare con i Lego: ogni ingrediente è un mattoncino che viene “montato” assieme agli altri, a seconda della sua grammatura. Il sistema elabora in automatico le informazioni di ogni ingrediente e restituisce a tempo zero tutte le informazioni importanti per un’attività alimentare.

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Procedimento
In una scheda sotto il controllo dell’operatore si possono indicare le fasi di esecuzione per la preparazione del piatto. In fase di stampa, il sistema permette ricalibrare la ricetta sulla base degli ingredienti e creare schede di preparazioni ad hoc.
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Stato ricetta
Ad ogni preparazione può essere attribuito uno stato che indica se la ricetta è definitiva, se è ancora in fase di test o se è da migliorare.
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Composizione e Allergeni
Sulla base degli ingredienti utilizzati Cooki calcola la composizione della preparazione alimentare evidenziando gli ingredienti caratterizzanti, le informazioni allergeniche e anche le contaminazioni da stabilimento.
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Pezzatura
Organizza le tue preparazioni nelle porzioni e nelle pezzature di vendita, indicando packaging e costo operatore.

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