Programma gestionale per hotel, ristorazione e mense collettive
Programma gestionale per hotel, ristorazione e mense collettive
Cooki Food Safety System non è un PMS o il classico software per alberghi, ristoranti e mense perché gestisce: allergeni, food cost, tracciabilità ed etichettatura HACCP.
Cooki Food Safety System è la soluzione integrata che unisce l’innovativa stampante SATO FX3-LX, progettata su misura per il settore dell’hotellerie e della ristorazione, con il software Cooki per la gestione e digitalizzazione delle informazioni alimentari.
Una collaborazione che semplifica e automatizza la tracciabilità e l’etichettatura
Come funziona Cooki Food Safety System
Come funziona Cooki Food Safety System
Accedi a Cooki
Crea il tuo account sul software Cooki. Inserisci le ricette e ottieni in automatico tracciabilità HACCP, etichettatura, lotti, food cost, valori nutrizionali, allergeni, indici di sostenibilità e menù digitale.
Collega la stampante
I dati di Cooki si sincronizzano via Wi-Fi con la stampante, garantendo informazioni sempre aggiornate. La SATO FX3 è facile da pulire, antibatterica, resistente a schizzi e impatti, utilizzabile con guanti e montabile a parete.
Stampa le etichette
Con i dati sincronizzati generi etichette personalizzate complete di: date di scadenze, shelf-life, lotto di produzione, codici a barre, e qualsiasi altro dettaglio utile alla conformità delle normative HACCP. La stampante funziona senza cavi.
Cosa puoi fare
Esegui la tracciabilità alimentare completa e in conformità alle normative HACCP grazie al registro dei lotti di produzione e alla gestione della shelf-life per ogni piatto.
Per ogni piatto o pasto, Cooki FSS calcola in automatico allergeni, valori nutrizionali, contaminazioni. In questo modo puoi rispettare le esigenze dietetiche ed allergiche dei tuoi clienti: dal buffet alle colazioni, dai pranzi alle cene.
Genera e stampa facilmente etichette per la conservazione dei tuoi cibi, pienamente conformi alla normativa HACCP. Potrai stampare anche: tabelle allergeni e libro ingredienti. Foglietti scritti a mano sparsi per la cucina o file excel super complessi non saranno più un tuo pensiero.
Calcola il costo dei tuoi piatti o pasti in pochi secondi per un food cost preciso al centesimo e ridurre tantissimo lo spreco alimentare. Finalmente potrai rendere la tua attività più sostenibile realizzando menù che impattino meno sull’ambiente.
Crea e modifica quante volte vuoi il tuo menù grazie alla personalizzazione in tempo reale. Avrai a disposizione un vero e proprio sito web tramite cui i tuoi clienti potranno visualizzare i piatti presenti nel tuo menù completi di allergeni, valori nutrizionali e contaminazioni.
Inserisci video guide su Cooki FSS per formare semplicemente il tuo personale su temi come: sicurezza alimentare, sostenibilità, etichettatura a norma di legge, tracciabilità e tantissimo altro.
Crea, modifica e aggiorna i tuoi menù differenziandoli per punto vendita. Tramite una gestione centralizzata e una pianificazione in anticipo del calendario garantisci una rotazione ottimale dei pasti, ottimizzi scorte di magazzino e migliori la trasparenza nei confronti dei consumatori facilitando la consultazione dell’offerta grazie ad una interfaccia intuitiva accessibile da smartphone.
Comunica il tuo impegno verso la sostenibilità includendo informazioni specifiche come l’impronta di Co2 e il consumo di acqua per ogni tua preparazione.
Perché dovresti utilizzare il software Cooki?
Si integra con stampanti, casse automatiche, bilance e software gestionali tramite API creando un sistema unico.
Controlla tracciabilità, etichettatura, allergeni e menù
Gestisci la tracciabilità completa, l’HACCP e i menù centralizzando allergeni, valori nutrizionali e tanto altro
Gestisci il magazzino
Monitora in tempo reale shelf-life e scadenze riducendo gli sprechi e favorendo la freschezza dei prodotti
Riduci i costi operativi
Automatizza il food cost per ottimizzare margini e redditività: aumenta il profitto della tua attività
Rendi visibile il tuo impegno per la sostenibilità
Mostra ai clienti l’impronta di CO₂ e il consumo di acqua per ogni piatto
Perchè dovresti utilizzare la stampante SATO FX3?
Dalle mense alle cucine gourmet, fino al mondo dell’hotellerie di lusso, rispetta tempi, budget, normative alimentari e sostenibilità.
Etichette eco-friendly e riutilizzabili
Riduci gli scarti e abbatti la carbon footprint grazie alle etichette linerless senza supporto cerato
Resistenza ad ambienti di produzione e cucine complesse
Facile da pulire, resistente agli impatti, la usi con i guanti e la monti a parete
Garanzia della tracciabilità HACCP completa
Con le soluzioni di etichettatura, ottieni piena tracciabilità dei prodotti dalla produzione al cliente
Efficienza senza PC
Funziona in modalità standalone o online grazie alla piattaforma AEP: non serve il pc.
Perché dovresti utilizzare il software Cooki?
Si integra con stampanti, casse automatiche, bilance e software gestionali tramite API creando un sistema unico.
Controlla tracciabilità, etichettatura, allergeni e menù
Gestisci la tracciabilità completa, l’HACCP e i menù centralizzando allergeni, valori nutrizionali e tanto altro
Gestisci il magazzino
Monitora in tempo reale shelf-life e scadenze riducendo gli sprechi e favorendo la freschezza dei prodotti
Riduci i costi operativi
Automatizza il food cost per ottimizzare margini e redditività
Rendi visibile il tuo impegno per la sostenibilità
Mostra ai clienti l’impronta di CO₂ e il consumo di acqua per ogni piatto
Perchè dovresti utilizzare la stampante SATO FX3?
Dalle mense alle cucine gourmet, fino al mondo dell’hotellerie di lusso, soddisfa i clienti con piatti freschi e appetibili, rispettando tempi, budget, normative alimentari e standard di sostenibilità.
Etichette eco-friendly e riutilizzabili
Riduci gli scarti e abbatti la carbon footprint grazie alle etichette linerless senza supporto cerato
Resistenza ad ambienti di produzione e cucine complesse
Facile da pulire, resistente agli impatti, la usi con i guanti e la monti a parete
Garanzia della tracciabilità HACCP completa
Con le soluzioni di etichettatura, ottieni piena tracciabilità dei prodotti dalla produzione al cliente
Efficienza senza PC
Funziona in modalità standalone o online grazie alla piattaforma AEP: non serve il pc
Nel reparto Food and Beverage di un hotel di lusso, di una catena alberghiera o di una mensa collettiva, mantenere standard elevati è essenziale. Con Cooki FSS, abbiamo digitalizzato la gestione delle ricette e la tracciabilità degli ingredienti, permettendoci di calcolare con precisione i costi di produzione e il food cost di ogni piatto. L’automatizzazione dell’etichettatura HACCP ci garantisce il rispetto delle normative, semplificando il lavoro quotidiano.
Per chi è Cooki Food Safety System
Quanto costa?
come funziona cooki fss?
inserisci i tuoi piatti
Inserisci le ricette dei tuoi piatti selezionando gli ingredienti dal database integrato di COOKI FSS con più di 20.000 referenze tra materie prime e prodotti commerciali. Ogni referenza si collega in automatico alla propria scheda tecnica ufficiale dove sono presenti le informazioni alimentari come: allergeni, valori nutrizionali ed eventuali contaminazioni. Una volta inseriti i piatti potrai generare anche il lotto di produzione e inserire la data di scadenza per gestire in completa autonomia menù, tracciabilità, magazzino, food cost e tantissimo altro.
etichetta i tuoi cibi
Una volta inseriti tutti i tuoi piatti o pasti potrai stampare subito in tempo reale le etichette alimentari per la conservazione dei cibi complete di ogni informazione come: allergeni, contaminazioni, lotto di produzione, data di scadenza. Non solo per ogni etichetta potrai anche inserire le informazioni sullo spreco dell’acqua e la carbon footprint e renderle leggibili anche nei tuoi menù. Questo mostra quanto la tua attività sia sostenibile e attenta alle materie sullo spreco alimentare.
gestisci tracciabilità e haccp
Da adesso in poi tutti i tuoi piatti o pasti salvati dentro Cooki FSS saranno sempre completi di tutte le informazioni fondamentali per rispettare le regole di igiene e sicurezza alimentare. Non solo grazie all’inserimento dei lotti di produzione potrai eseguire la tracciabilità e rintracciabilità alimentare in modo preciso e senza errori umani. Questo ti permetterà anche di non avere più preoccupazioni durante il controllo dei NAS.
TRE MOTIVI PER USARE COOKI FSS nel settore Ho.re.ca.
risparmi tempo e denaro
Cooki FSS offre a Hotel Manager, Restaurant Manager e Responsabili di struttura una soluzione efficiente per gestire allergeni, tracciabilità, food cost ed etichettatura interna per la conservazione dei cibi, il tutto in modo centralizzato. Grazie a notifiche automatiche per gli alimenti in scadenza, potrai ridurre lo spreco alimentare e rendere la tua cucina professionale più sostenibile. Tutto questo è possibile con un unico strumento, progettato per resistere allo sporco e utilizzabile anche con i guanti, grazie al pratico touch screen.
MIGLIORi la qualità
Che tu sia uno Chef, un Direttore della ristorazione collettiva o un Responsabile delle operazioni alberghiere, se il tuo ruolo è quello di garantire le norme HACCP in cucina, Cooki FSS è la soluzione perfetta per te. Con questa tecnologia potrai standardizzare i processi, creare un’etichettatura interna completa di lotto di produzione, shelf-life, allergeni e contaminazioni, mantenendo elevati standard di sicurezza alimentare. Potrai inoltre personalizzare il tuo menù in tempo reale per rispondere alle esigenze allergiche o dietetiche dei tuoi clienti.
faciliti La formazione
Cooki FSS facilita la formazione del personale e la condivisione delle corrette procedure in cucina. Grazie al suo schermo touch screen tutto il tuo team potrà visualizzare video tutorial per ogni processo in cucina dall’etichettatura per la conservazione dei cibi, alla corretta preparazione dei piatti di punta per non perdere l’alto standard di qualità. Dall’Executive Chef, al F&B Manager fino al Responsabile qualità ognuno potrà accedere alle informazioni in tempo reale e verificare che tutto sia in regola secondo le norme HACCP eliminando la necessità di utilizzare file cartacei o fogli Excel.
FAQ
Quali sono le principali funzioni di Cooki Food Safety System?
Cooki FSS ti supporta in diverse attività all’interno del tuo hotel, mensa collettiva o ristorante. Grazie alle sue funzionalità, potrai digitalizzare tutti i piatti o pasti prodotti nella tua cucina professionale, creando anche un menù digitale. Il sistema calcola automaticamente i valori nutrizionali, gli allergeni e le possibili contaminazioni di ogni pietanza, consentendoti di stampare etichette per la conservazione degli alimenti con tutte queste informazioni, oltre a dati come la shelf-life e il lotto di produzione. In questo modo, avrai sempre sotto controllo tracciabilità e sicurezza alimentare. Inoltre, potrai gestire i costi e i ricavi per ogni piatto grazie alla funzione di calcolo del food cost in modo da aumentare i profitti dell’intera struttura.
Posso integrare Cooki Food Safety System con altri gestionali o PMS?
Sì, assolutamente. Grazie al software integrato, Cooki FSS può facilmente connettersi, tramite API, al gestionale che già utilizzi nel tuo hotel, ristorante o mensa collettiva. Oggi, la digitalizzazione di un’attività non si limita solo a installare app per la prenotazione dei tavoli, registratori di cassa avanzati o Smart POS. È essenziale pensare anche alla digitalizzazione di aspetti cruciali come l’igiene e la sicurezza alimentare, la tracciabilità, il controllo dei costi (food cost) e l’etichettatura. Questo ti permette di garantire che ogni piatto servito rispetti sempre le normative HACCP.
Cooki FSS diventa così il tuo alleato ideale, offrendoti un sistema completo e integrato con il tuo gestionale. In questo modo, potrai assicurare un servizio di altissima qualità ai tuoi clienti, con la massima trasparenza su allergeni e possibili contaminazioni nel menù.
Posso utilizzare Cooki Food Safety System per più punti vendita?
La condivisione delle informazioni nella cucina di Hotel, Mense collettive e Ristoranti è sempre complessa proprio per questo sono stati pensati due moduli aggiuntivi.
Il primo si chiama “ruoli e permessi” che permette all’operatore-amministratore di creare account interni con ruoli e permessi identificati e configurati.
Il secondo è quello dedicato alla gestione di più punti vendita che offre quindi alle attività più strutturate la possibilità di gestire tramite Cooki FSS anche altri punti vendita, oltre a quello principale. Ciò garantisce un controllo adeguato su tutte le attività e ne semplifica la gestione.
Quanto tempo ci vuole per installare Cooki Food Safety System ?
Come viene protetta la proprietà delle mie ricette e informazioni alimentari?
Cooki FSS garantisce che tutte le informazioni siano protette da accessi non autorizzati grazie a un sistema di sicurezza avanzato. I dati vengono continuamente aggiornati e sincronizzati attraverso una rete protetta, assicurando che solo il personale autorizzato possa accedere alle informazioni sensibili. Inoltre La connessione Wi-Fi permette una sincronizzazione in tempo reale tra la piattaforma Cooki e la stampante, mantenendo sempre aggiornata la gestione degli ingredienti e dei processi produttivi.
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